1、将土豆削皮洗净并切成块状，再把蒜切碎。
2、在锅中煮水，把块状的土豆放入锅内并加适量的盐，几分钟后捞出备用。
3、烧热油锅，加入蒜末炒香。
4、倒入土豆，把土豆表皮煎至焦黄。
5、加入一勺孜然粉，一勺辣椒粉，一勺盐均匀翻煎。出锅，撒芝麻。