供观音的素菜一般有香菇、豆腐、佛手瓜、生菜、鸡蛋、南瓜等，一些地方的寺庙也允许使用鸡蛋、牛奶等上供，具体建议咨询当地寺庙。在佛教文化里，认为供奉观音不能使用葱、蒜、大蒜、韭菜、洋葱，其余一般没有什么忌讳，具体以当地寺庙要求为准。
观音一般称“观世音菩萨”，是中国佛教中的四大菩萨之一，之所以常称观音是因为在佛教是在唐朝传入中国的，为了避讳当时的皇帝唐太宗李世民的名字，去掉了“世”字。
在佛教文化中，供奉观音最好是使用单数的碗来装菜，如3碗菜、5碗菜或7碗菜，此外菜要纯素食，不能参杂荤食在里面。
供奉观音常见的贡品有鲜花、香、灯烛、净水、饭食、水果等，这些贡品里除了饭食中的菜品比较有讲究外，其余包括饭食中的主食在内的贡品一般是没有什么禁忌。