员工承诺书和劳动合同在性质和法律效力上有明显区别。
性质不同：员工承诺书：通常是公司为了规范员工行为，明确双方权利义务而签订的文件，具有一定的约束力。员工承诺书一般用于规范员工的行为，如保密协议、诚信承诺等。劳动合同：是用人单位与劳动者之间订立的，约定劳动者从事的工作内容、工作条件、工资待遇等关系劳动关系的法律文件，具有法律效力。
法律效力不同：员工承诺书：一般情况下，员工承诺书具有一定的约束力，但其法律效力不如劳动合同明确和权威。劳动合同：依法具有强制执行力，一旦签订即产生法律效力，双方都应当履行合同约定的内容，如有争议可依法维护自己的权益。
因此，管理者在与员工签订文件时，应根据具体情况选择合适的文件类型。若是约束员工行为，可以签署员工承诺书；若是规范劳动关系，应当签订劳动合同。同时，要注意合同的明确性和合法性，避免出现法律纠纷。
举例来说，如果公司要求员工保守商业秘密，可以签署保密协议作为员工承诺书；而在正式雇佣员工时，应该签署劳动合同明确双方的权利和义务，以确保劳动关系的稳定和合法性。