存折和银行卡在功能和安全性上存在显著差异。首先，从材质上看，存折是纸质形式，便于携带但易损坏，而银行卡是塑料制成，包含磁条，更耐用。在业务办理上，存折通常限于柜台操作，受银行营业时间，而银行卡则支持网银、自助设备等多种渠道，操作更为灵活。费用方面，存折通常免收年费等额外费用，而银行卡则可能涉及这些费用，对于频繁交易者来说，银行卡可能更划算。
安全性方面，金融IC卡，即芯片卡，是目前推荐的最高安全级别，不易被复制，是银行升级的方向。存折虽然有银行业务章，但因其在柜台使用，磁条信息被破解的风险较小。相比之下，磁条卡由于广泛应用于ATM、网络和POS机，面临被伪造和资金转移的风险。存折与磁条卡的结合体，即卡换一张，风险更大，一旦丢失，可能导致身份冒用。
存折本身是一种记录银行交易的纸质本，通常包含本国货币和部分外币交易，还可处理证券、黄金等非货币账户的存取。在特定机构，存折还能办理外汇交易、股票交易和跨境汇款等服务，提供支付和银行信息服务。
综上所述，存折和银行卡各有优劣，选择哪种取决于个人的使用需求、便利性和安全考虑。如果你需要频繁操作，且对安全性有较高要求，银行卡可能更为合适；而如果重视传统纸质记录和简单操作，存折或许是一个不错的选择。