冰箱结冰的温度是0度左右，电冰箱的温度控制按钮上都会标有数字，这代表着对冰箱内部温度的控制范围，冰箱温度调节上标称的数字是指冰箱的制冷强度，因此显示的数字越大，则代表温度越低。
0档为待机，这时压缩机不工作，7档则为最低温度，在冰箱的冷藏室中有温度感应器，外界的温度越高跟冰箱中的温度就相差越大。冬天的温控器感觉不到温差，因此需要将数字跳大，通常为6-7档就可以了。
冰箱的冷冻室温度不能太高，当然也不可以太低，如果温度过低，食物容易冻成冰，在取出来的时候会比较麻烦，需要重新去冰。而太高的温度又很难起到冰冻的效果。通常来说，冰箱的冷冻室温度在零下十八度摄氏度相对来说是较好的，这个温度，冰箱内也不简单结冰结霜，更能将其能效表现放大，而冷藏室的温度应该在控制0-10度之间。
1、冰箱里每天都会存放不同的食物，在这样一个封闭的环境下，冰箱内部一定会有异味，定期取出存放在里面的食物，大扫除一下是很有必要的。平时也可以放一些柠檬片在冰箱里，用来缓解异味。
2、平时注意冰箱的冷凝器和压缩机，观察是否有灰尘，有灰尘需要及时的清理，因为它会影响冰箱的散热效果和使用期限。
3、冰箱在断电20个小时的时候也可以制冷，这是因为冰箱有蓄电池和蓄冷器，使用蓄电池启动微风扇向冰箱内吹冷量，这样冰箱就可以继续制冷了。在电费高的时段可以采取这种方法节约电费。
4、不同种类的食物在存放时，放进保鲜袋中，分开放置。这样拿食物时既一目了然，又能避免交叉感染。食物在冰箱里的保存时间长短也是有限的，熟食长一些，生食就稍短一些，但时间太长也可能变质，会对冰箱造成一定的污染。